눈에 보이는 커피잔의 따듯한 증기

증발의 원리 추운 겨울날 뜨거운 커피는 우리의 모든 감각을 건드린다. 몸을 따듯하게 해주고 커피 위에 올라온 증기는 시각적으로도 보는 즐거움도 있다. 위의 커피잔의 보기만 해도 따뜻함이 느껴진다. 대부분의 증기는 눈에 보이지 않기 때문에 보이는 더 증기는 놀라워해야 한다. 눈에 보인다는 것은 물체가 빛에 의해 산란하였다는 뜻이다. 증기에 포함된 소체가 들어오는 빛을 산란시키기 때문에 커피 증기가 눈에 보이는 것, 즉 눈이 그 빛을 감지하는 것이다. 빛의 산란 정도는 소체의 크기에 따라 달라진다. 충분히 산란하기 위해서는 소체의 지름이 최소 입사광의 파장만큼 되거나 대략 0.5마이크로미터가 되어야 한다. 증기는 구성하는 각각의 소체는 수십억 개의 물 분자를 함유하게 된다. 사진을 보면 증기가 균일하게 피어..